INVENTARIO DE LOS PRODUCTOS DE LA PANADERÍA PUNTO DEL PAN LTDA.
Pasteles de Arequipe y guayaba
Cuesta $700
Unidades: 50
Total: $35.000
Ganancias: $
14.400
Ingredientes:
1 LIBRA DE AREQUIPE: $ 2.000
1 LIBRA DE GUAYABA: $ 1.500
3 LIBRAS DE HARINA: $ 4.500
½ HOJALDRE: $3000
½ DE AZUCAR: $ 600
505 ML DE ESENCIA DE MANTEQUILLA:
$ 9.000
TOTAL DE GASTOS: $
20.600
Churros de Arequipe
Cuesta $ 500
Unidades: 50
Total: $
25.000
Ganancias:
$15.400
Ingredientes:
4 LIBRAS DE HARINA: $6.000
½
AZUCAR: $600
½ DE AREQUIPE: $ 2.000
¼ DE LEVADURA: $1.000
TOTAL DE GASTO: $ 9.600
Galletas
Cuestan $
200
Unidades: 60
Total:
$12.000
Ganancias: $
7.000
Ingredientes:
½ HARINA: $2.000
½ DE COLMAIZ:
$700
4 HUEVOS:
$1.000
¾ DE AZUCAR: $
1.300
TOTAL DE GASTO: $ 5.000
Palitos de queso
Cuestan $ 300
Unidades: 60
Total: $18.000
Ganancias: $
8.600
Ingredientes:
3 LIBRAS DE HARINA : $ 4.500
½ DE AREPARINA: $ 600
½ DE MANTEQUILLA: $ 800
¼ DE LEVADURA: $ 1.500
½ DE QUESO: $2.000
TOTAL DE GASTOS:
$ 9.400
Panes
Cuestan $ 300
Unidades:
100
Total: $30.000
Ganancias: $
13.700
Ingredientes:
12 LIBRAS DE HARINA:$ 9.000
½ DE MANTEQUILLA:$ 3.500
½ LEVADURA: $ 2.500
30gr DE SAL: $ 300
4 HUEVOS: $ 1.000
ESENCIA DE MANTEQUILLA
TOTAL DE GASTOS:
$ 16.300
CAPITAL DE LOS PRODUCTOS $ 60.900
TOTAL DE GANANCIAS: $ 59.100
TOTAL DE PRODUCCIÓN: $
120.000
Arriendo: $ 350.000
Servicios: $300.000
Herramientas:
-
Cilindro:
$ 600.000
-
Horno:
$ 500.000
-
Pesa:
$ 40.000
-
Escaviladero
de latas: $ 250.000
-
Mesa
para mazar: $80.000
-
Vitrinas:
$ 300.000
-
Enfriador:
$ 1.000.000
-
Horno
microondas: $ 300.000
Total: $ 3.070.000
Empleado (mano de obra) : Albeiro Gómez: $ 150.000
CAPITAL CON EL QUE VA A INICIAR LA
EMPRESA: $5.000.000
